Рассказать об этом человеке мне особенно приятно, потому что я очень люблю людей, которые делают невозможное, а здесь именно об этом речь. Потому что сегодня у меня в гостях самый популярный фуд-блогер Израиля, который всего за 13 месяцев создал супер-популярный канал с 83,2 тысячами подписчиков (когда мы беседовали 4 дня назад – их было еще 82,5!) – а, значит, создал быстрый и успешный бизнес – встречайте, мегахаризматичная и невероятно популярная и любимая в Израиле Тетя Соня или в быту Софья Толочинская.
Наш разговор мы начинаем с позитива:
— Принцип моего бизнеса – давать людям немного больше, чем они ожидают – улыбается Соня.
— Давай по порядку – говорю я, — начнем с репатриантского вопроса – как ты очутилась в Израиле?
— Очень просто – я нашла здесь работу. Причем меня давно приглашали и наконец, выступили с конкретным предложением. Здесь все совпало – мое желание переехать из России, самой возможности такого переезда и наличие работы, где меня ждали и даже получение визы за рекордно короткий срок, несмотря на майские праздники.
— А что для тебя бизнес? Почему ты решила открыть свое дело?
— Мне не хватало творчества и реализации своих задумок (23 года Соня проработала в маркетинге в крупных предприятиях сначала в РФ, потом в Израиле), и мы стали «шалить» на выходных. Так появился проект «Ленивый повар»
— А сложно было найти первых клиентов?
— Знаешь, я всегда очень ответственно подхожу к тому, что делаю и люблю клиента сделать соавтором моей работы, поэтому я расчертила огромную таблицу в «Икселе» и подробнейшим образом расписала все, что мы предлагаем. В результате вышло достаточно дорого, но клиент на все согласился и заплатил. А потом сказал мне спустя какое-то время: «Мы увидели, какую титаническую работу вы проделали, составив нам это предложение, и нам просто стыдно было отказаться».
Так работает основной принцип Тети Сони – давать немного больше ожидаемого. Ее любят за эту искренность и желание отдавать. Именно так я и познакомилась с ней, в Интернете, в группе Хайфа HaifaRu.co.il — кто-то попросил порекомендовать человека на кулинарный мастер-класс и из 10 ответов 8 было «Тетя Соня».
— Но наступил момент, когда я осталась здесь с ребенком и без работы – продолжает Соня, — и тогда мне вспомнился опыт с «Ленивым поваром» и я решила продолжить радовать людей вкусной домашней едой. У меня было четкое понимание, кто моя аудитория и что я хочу предложить, ниша показалась мне достаточно свободной – все любят домашнюю кухню, но при этом время есть далеко не у всех, и, чтобы облегчить людям быт, я придумала новый бренд – Тетя Соня – и открыла доставку домашней еды, четко по времени. Мне удалось выстроить все процессы таким образом, что уже через 5 месяцев я стала зарабатывать на своем бизнесе столько же, сколько зарабатывала, ежедневно приезжая в офис. Только разница была в том, что работала я у себя на кухне в удобное для меня время. И главное – я занималась именно тем, что люблю, что приносит мне настоящее удовольствие и делилась этим удовольствием с другими.
Возможно, так было бы всегда, но пришла «корона» и мой бизнес остановился.
Это произошло внезапно – думаю, все помнят время, когда в течение нескольких дней во всех супермаркетах страны были скуплены продукты и люди оказались заперты с семьями в своих квартирах. Для меня это означало полное отсутствие заказов – все принялись вдохновенно готовить своим домашним, а я впала в депрессию.
Но в какой-то момент оказалось, что готовить дома – не такой уже праздник. Особенно, когда ты заперт с маленькими детьми, и кушать взаперти хочется не меньше пяти раз в день – а вот готовить на все семейство с такой интенсивностью способен не каждый.
Мне начали звонить и задавать вопросы. Я чувствовала, что людям нужна помощь. Мне хотелось помочь, но, помимо всего прочего, еще больше мне хотелось выйти из депрессии. Так, помогая себе, я стала помогать другим – мы принялись вместе готовить в «Зуме». Постепенно на мои мастер-классы стало собраться по 60 человек, и я поняла, что «Зум» – слишком маленькая «площадка» для меня. Так появились ролики на YouTube. Кроме всего прочего, очень скоро моя аудитория поняла, что готовить круглосуточно, находясь на карантине – не такой уже праздник, и у меня снова появились заказы. Однако у моих многих моих клиентов все еще не было работы и мне хотелось им помочь…
— Так твоя «миссия» с помощью людям переросла в суперуспешный YouTube-канал – продолжаю я. – Ведь многие пытаются добиться такого количества просмотров, а у тебя это получилось стремительно…
— Да, — соглашается Соня – был случай, когда один ролик привёл мне за три дня 20 000 новых подписчиков. Это было действительно круто.
— А что, кроме желания помочь, двигало тобой, ведь канал на YouTube это достаточно непростое дело – туда выходят тысячи, а популярными становятся единицы. Что еще помогло тебе добиться такого блестящего результата?
— Во-первых я – профессиональный экономист и всю свою жизнь работаю в маркетинге, во-вторых, YouTube – это в какой-то степени элемент везения, в-третьих – я училась и делаю это постоянно.
— Успех любит активных – учиться в любом возрасте очень важно особенно, когда ты начинаешь что-то новое уже в солидном возрасте – какой курс выбрала ты, будучи уже достаточно много лет в маркетинге?
— Я взяла восьмимесячный российско-американский онлайн курс, однако со временем поняла, что сделала ошибку. Сейчас я поступила бы иначе – взяла сжатый курс от профессионала только по аппаратной части, к сожалению, 70 процентов пройденного мной курса были мне уже известны.
— Как известно любой опыт – полезен, теперь ты сама являешься экспертом и можешь делиться опытом – продолжаю я.
— Да, я с удовольствием провожу курсы по продвижению и по ораторскому мастерству – тем более по первому образованию я учитель математики.
Это новая для меня информация, которая открывает мне Соню с неожиданной стороны – теперь понятно, откуда эта открытость в кадре и легкость в подаче материала – не будучи поклонником и кулинарии, ни роликов YouTube, я завороженно прослушала несколько рецептов подряд.
— Мне так и пишут – мы все смотрим как сериал – добавляет Соня – и это для меня ориентир развития. Я постоянно работаю с темами и с аудиторией.
— А насколько жесткие правила на YouTube? Можешь ли ты протаскивать свои идеи или вынуждена считаться с трендами канала?
— На YouTube очень жесткие тренды – к примеру сейчас в моде кабачки – но я их ненавижу и никогда снимать не буду. Мы такая нация – всегда «выкрутимся» — и я все время что-то придумываю, чтобы пройти по узкой дорожке между правилами YouTube и моим видением канала. На YouTube важны даже самые мелкие детали – к примеру исследуя аудиторию (а я это делаю постоянно), я заметила, что возраст моей аудитории – 45+, однако YouTube – это более всего молодежная аудитория. Тогда я добавила рубрику «Один дома», где есть простые рецепты для совсем юных подписчиков, и моя аудитория моментально «помолодела», что принесло мне 40 процентов прироста новых подписчиков.
— Насколько я знаю, тебя смотрят не только в Израиле?
— Да, моя аудитория это 74 страны, из них 68 процентов женщины, средний возраст 40+, собственно это те люди, про которых я думаю, когда создаю свои ролики: те, кто скучают за временами посиделок на кухнях, уютного общения в кругу семьи, когда легко можно было зайти в гости к соседской девочке и отведать невероятных котлет, приготовленных ее мамой…
— Да, вся эта атмосфера есть в твоих видео…
— И еще – я никогда не играю. Я готовлю только то, что действительно люблю и готовить, и есть. Часто, во время записи очередного ролика – у меня уже сидит на кухне голодная аудитория, готовая «потреблять» все прямо по окончании съемок. Мне важно сделать приготовление еды легким и приятным, чтобы мои зрители «не убивались» на кухне. Это моя концепция приготовления блюд. И концепция бизнеса – делать то, что нравится тебе и тогда обязательно найдется тот, кому это тоже будет нужно.
*Фото: Михаил Гойберг. Софья Толочинская (справа) и Наталья Пигулевская (слева)
— Думаю, такая концепция должна привлекать к тебе огромное количество подписчиков – у тебя есть какой-то конкретный план?
— Хотелось бы дойти до миллиона подписчиков. Тем более идей такое количество – лет на 10-15, точно, хватит. Хочу делать тематические выпуски – уже готовлю интересные сюрпризы для подписчиков – к примеру месяц деревенской кухни… Присмотрела уже для этого домик в Новгородской области.
— Да, это будет нестоящий захватывающий сериал – Тетя Соня знакомит с кухней мира. Тебя действительно будут смотреть как сериал!
— Ну я же создаю настроение… У меня даже хештег такой – вкусное настроение. Люди любят тех, от кого они что-то получают: теплоту, ощущение уюта, и, конечно, полезную информацию.
— Думаю, это и есть рецепт твоего успеха – эта искренность в желании помогать людям, открытость и постоянный творческий поиск.
— И легкая придурковатость в кадре… — смеётся Соня, а я думаю – это действительно рецепт успеха – делать то, что любишь, быть искренним, давать людям больше, чем они ожидают… Наверное поэтому ей пишут: «… смотрю и кайфую, сама не знаю почему!» — и это величайшее признание зрителей.
— Ну и традиционный вопрос – что ты посоветуешь новым репатриантам – тем, кто хочет добиться в Израиле успеха, создать здесь бизнес, построить новую жизнь?
— Делать только то, что по душе, делать это искренне и делиться этим с окружающими. Ну и конечно, учить иврит).
Наталья Пигулевская
От редакции. Мы специально выбрали этот видеоролик. Он вскоре наберёт миллион просмотров, но важна не цифра, а тёплые комментарии женщин самых разных национальностей к этому замечательному «Еврейскому ответу» нашей позитивной Тёти Сони из Хайфы. Вот вам ещё один пример, как можно стать презентором еврейской кухни, как одного из ярких качеств еврейских женщин — готовить с любовью и делиться ею!
Канал У тёти Сони Стоит нажать на красную кнопочку ПОДПИСАТЬСЯ
Вся полезная информация о ситуации в Хайфе и важные новости, анонсы мероприятий и экскурсий на ваш телефон через сеть Вотсап ЗДЕСЬ или на нашем Телеграм-канале ЗДЕСЬ