Давид Витман родился 2 декабря 1904 г. в венгерском городе Дьёр в семье коммерсанта. Среднее образование он получил в местном реальном училище, затем была учеба в 1923-27 гг. в Будапеште: архитектуре в Техническом университете и живописи в Академии художеств, после чего он проходил в 1930-31 гг. практику в парижской Академии Рансона. Во время учебы Д. Витман сблизился с людьми, исповедовавшими сионистские идеи, что оказало влияние на его мировоззрение. В 1932 г. он репатриировался на свою историческую родину и сначала поселился в находящемся недалеко от города Реховот кибуце Гиват Бренер, однако вскоре перебрался в Хайфу, где открыл собственное архитектурное бюро. В 1938 г. Д. Витман приехал в Венгрию, чтобы жениться и вскоре после этого вместе с супругой возвратился в Хайфу, где прожил до своей кончины в 1962 г.
Д. Витман спроектировал немало как жилых сооружений, так и общественных зданий, как правило, в Хайфе. Все они были выстроены в господствующем в 30-60-х годах ХХ века интернациональном архитектурном стиле. Д. Витман был одним из инициаторов создания в Хайфе местного филиала Союза художников и скульпторов Израиля. Он же был автором проекта открытого в этом городе в 1954 г. Дома художников им. М. Шагала. Что касается живописных работ Д. Витмана, то это были акварели, работы маслом, графика (недаром одним из его учителей был известный хайфский художник-график Г. Штрук), карикатуры.
Среди его работ: виды Хайфы, Акко, Тверии, Зихрон-Яакова. Д. Витман был участником многочисленных художественных выставок в Израиле и за границей страны, автором ряда публикаций о живописи в периодических изданиях, а также альбома рисунков хайфских сооружений, которые были построены по его проектам.
Юрий Полторак-гид и автор путеводителей по Хайфе, Акко, Назарету и «Вокруг моря Галилейского», которые можно приобрести во время пешеходных пятничных экскурсий, проводимых много лет под эгидой HaifaRu.co.il