Покорённый (частично) ручей — это главный приток Иордана ручей Снир (Хацбани) около Кирьят-Шмоны. Протяжённость — 65 км, берет свое начало (своими талыми водами c горы Хермон) в Ливане. Его берега, которые мы покоряли, — сплошные большие и малые скользкие камни в перемешку с выступающими корнями деревьев. Не знаю, кто как (хотя среди нас была и женщина с палочкой), но я проходила дистанцию и с помощью рук, чтобы удержать равновесие. Почти, что называется, на карачках. Шли мы около часа. Удивительные впечатления! И преодоление, и интерес, и красота природы вокруг.
Для экстремалов гид Рина Ейвин предлагала проход маршрута непосредственно по руслу ручья, т.е. по воде, но никто не решился. Равно как никто и не сошел с дистанции, хотя была возможность. Четыре раза ручей (а точнее камни в нем) позволял искупаться. Вода 16 градусов. Бодрость гарантирована.
После такой «пробежки» следующая остановка — известное на всю страну рыбное хозяйство и ресторан «Даг аль ха-Дан». За рыбой сюда приезжают и из Тель-Авива. Основная рыбка — форель (есть и лосось). В копчёном виде, да и свежепожареная, — несравнимо вкусная. Я жалею, что мало купила.
Содержится форель (и лосось) в отдельных селекционных бассейнах — для каждого размера рыбы свой. В одном бассейне примерно 12 тысяч рыб. Рыбу выращивают, давая ей специальный рыбный корм. Мало того, — вакцинируют, чтобы не болела (но не от короны). Рыбу в бассейнах также снабжают кислородом, чтобы ей хорошо плавалось.
Две трубы бассейна обеспечивают приток и отток воды. Вода — из ручья Дан. И хозяйство действует настолько эффективно, что осуществляет через очистные сооружения возврат 81 процента забранной воды. (По этому показателю Израиль занимает 1-е место в мире. Следующая страна — Испания, всего 18 процентов).
Рыба может болеть 35 болезнями. И в этом рыбном хозяйстве (кибуц Дан) каждой из них 2 раза в ее жизни делают укол в животик.
Живёт рыба 8-14 месяцев (и растет). Дальнейшее её содержание становится не рентабельным. И путь рыбке — в коптильню или в холодильник, а потом — на стол в ресторан или в наши сумки.
Ещё одна «ветвь» хозяйства — выращивание осетров. Начало — 15 лет назад. Думали — на мясо, а получилось — для забора икры (мясо очень дорогое). В бассейне плавают огромные осетры (до 1,5-2 метров длиной) и их дети. Красивое зрелище! В хозяйстве можно купить банки с черной икрой в различных ёмкостях (30 грамм — 120 шек.).
Основала кибуц Дан в 1946 году семья репатриантов из Белоруссии. Сейчас он «дорос» до известности во всей стране.
Следующий «вкусный» кибуц, который мы посетили, — винодельческое хозяйство кибуц Амияд. Его представитель — Шахар сказал о своем кибуце, что «наш кибуц с человеческим лицом». «Лэ хайм!» — говорили 3 раза. Это пробы. А потом — покупки очень вкусных ликёров и вин.
А началось всё в 1982 году с удачной идеи эмигранта из Шотландии Джефа — из кучи в 30 тонн киви сделать ликёр. Вино из кибуца как-то случайно оказалось в Новой Зеландии и там на конкурсе вин со всего мира заняло 2-е место. И пошло…
Сейчас в хозяйстве производят 15 видов ликёров из самых всевозможных ягод и фруктов (15 тыс. бутылок в год), и купить ликёры можно только в этом кибуце. В торговую сеть они не поступают.
Организаторы экскурсии — руководитель туристической компании «Хайфа плюс» Авнер Корин и высокопрофессиональный гид Рина Ейвин. Всё, как всегда, — на высшем уровне.
Инга Рубинштэйн
Хотите присоединиться к нашим экскурсиям? Вступайте в нашу группу анонсов экскурсий в Вотсапе ЗДЕСЬ